有時喝普洱茶會舌面發(fā)麻，是自己的茶不好？還是農藥超標所致？先別忙著下結論，造成這種現(xiàn)象的原因有很多種，且聽我慢慢道來。 1 內含物質 茶葉內含物質豐富，舌面一下子接觸的物質太多，

愛茶之人，都想買到好茶，但茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，也講究“望 聞 問 切”，需要一定的茶葉知識。以下給各位茶友介紹一下茶葉的鑒別方法，幫助你挑選到好茶。

優(yōu)質普洱茶的原料首先必須是云南大葉種，最主要的傳統(tǒng)普洱茶產區(qū)為云南的臨滄市、普洱市、西雙版納州，其他如大理、德宏、保山也有一些可圈可點的好茶。這三個大產區(qū)的茶各有特點個性，喜歡哪一種全憑個人愛好。

磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產的緊茶、小方磚茶；四川產的康磚茶；湖北產的青磚茶（又名洞茶），湖南產的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶。

層次度 就普洱茶而言，層次指的是茶湯進入品飲者口腔中的變化，以及茶湯在每一泡之間的變化。這一變化，涉及到上面所述的香氣、生津、回甘。層次度的精髓在于變化。而這個變化是否按照階段產生

春季收茶馬上就要開始了，很多茶友對于古樹和臺地茶還是缺乏直觀認識，在一個古樹滿天飛的時代，了解真相顯得尤為重要。我們把之前傳播廣泛的這篇文章再發(fā)一遍，這個不像有些文章說的那么簡單、一目了然，但是卻是最符合實際情況的一篇文章。

剛入門的新手大都喜愛普洱熟茶，但隨著漸漸的深入慢慢的都會對生茶更偏愛一些。生茶從入口到后面韻味的變化都那么的迷人，而熟茶這種變化并不是很明顯。 所以，即便你聽到有人從來不喝熟茶也大可

普洱茶是公認的一種有生命的茶，須通過色澤、香氣、味道、形態(tài)等來掌握，此時要用眼、鼻、手同時進行鑒別。下面來分辨普洱茶的好壞。

由品鑒的建立，可以產生興趣，可以進一步的了解產生這些口感的原因，這樣慢慢的就把上面說的那些原料、工藝、存放、沖泡的知識串起來了。而反過來，從書本上看來很多說法，但并沒有和品鑒建立聯(lián)系，實際上都是抽象的知識，用不上，很多時候反而會鬧笑話。

在條件適合的情況下也會有集中發(fā)酵的時候，這時候的普洱茶的泡法沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉化過程，所以會渾濁，如果再放一放，滋味應該有更大的變化。