系統(tǒng)地向學員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。

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　　日前，2015年基諾山鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)技術培訓會在景洪市基諾山鄉(xiāng)新司土村委會巴朵村民小組舉行。鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心技術員、各村組部分干部、茶葉合作社、茶農(nóng)代表和茶企骨干共480人參加培訓。

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　　此次培訓聘請了云南省農(nóng)科院茶葉研究所高級實驗師、勐?？h茶葉局負責人現(xiàn)場授課。授課專家系統(tǒng)地向學員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。

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　　與往年不同的是，此次茶葉殺青過程采用的供熱系統(tǒng)不再是木柴，而更換為環(huán)保健康的液化氣，簡稱滾筒式殺青，即在土鍋下方加入一個液化燃燒器燃火，可以減少森林破壞，減少勞動力，且不會產(chǎn)生對人體有害的氣體，可操作性強。因此，授課專家在演示殺青過程中能自如地控制火力大小，炒出的茶葉可保持它原有的清香。同時，還為學員們講解了火力大小的選擇、鍋的重量與口徑大小、炒茶葉時的投入量等方面知識。

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　　此次培訓共3天，并將陸續(xù)在5個培訓點輻射7個村委會，進行采摘、殺青、揉捻、晾茶等傳統(tǒng)手工制茶技術培訓，使各村茶農(nóng)在生產(chǎn)、加工茶葉時，領悟新型技巧、增強致富信心、擴大茶葉影響。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
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