從「端茶送客」說(shuō)起

有這么一段典故：清朝的時(shí)候，達(dá)官富豪之家，在賓主來(lái)往之間，有一個(gè)不成文的俗規(guī)，就是在賓主言談不洽的時(shí)候，主人叫仆人獻(xiàn)茶，等于是下了逐客令，知趣的客人不等主人起身離坐，立刻識(shí)相的求去，否則便會(huì)遭到更難堪的場(chǎng)面。

據(jù)黨國(guó)元老黃季陸先生：「國(guó)父上李鴻章萬(wàn)言書(shū)之后，曾經(jīng)偕陸?zhàn)〇|先生北上晉見(jiàn)李鴻章，彼此晤面，因?yàn)橐庖?jiàn)南轅北轍，加上語(yǔ)言的隔閡，不到片刻時(shí)間，李鴻章來(lái)了一個(gè)『端茶送客』，將國(guó)父送出了官邸，此后國(guó)父才動(dòng)身到檀香山組織興中會(huì)，決心革滿清的命?！?/p>

對(duì)于中國(guó)人，品茶是種生活的享受及藝術(shù)，也是一種表現(xiàn)于社會(huì)每個(gè)角落的家常事，它以平淡、平俗的風(fēng)格落實(shí)在我們的生活里。品茶時(shí)，文人雅士固能談風(fēng)雅一番；鄉(xiāng)野樵農(nóng)邊品邊聊也未嘗不是樂(lè)事一件。茶就在這種雅俗共賞的情形下，成為民間大眾一種生活的情趣，不知多少話題因此而開(kāi)，多少詩(shī)詞吟詠因此而起，無(wú)形中漸漸流露出一股屬于我們特有的民族風(fēng)格，因此也就被公認(rèn)為「國(guó)飲」了。尤其待客以「名茶」款之，對(duì)主人而言是無(wú)比的光彩，對(duì)客人而言則是相當(dāng)榮耀之事。

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曾經(jīng)流傳過(guò)這么一段軼事：清朝中興大臣曾文正公有一次一大早獨(dú)自一人穿了布衣往游金山寺，住持以為他是普通一般俗客，只說(shuō)：「坐」。又呼小和尚：「茶！」

曾文正公第二次獨(dú)赴金山寺，是穿了一身綢錦衣，住持覺(jué)得他有些來(lái)頭，恭敬客氣的說(shuō)：「請(qǐng)坐！」又對(duì)小和尚說(shuō)：「泡茶！」。

后來(lái)文正公第三次再去金山寺，住持已知道他的身份，是兩江總督，態(tài)度變得十分恭敬地說(shuō)：「請(qǐng)上坐！」又吩咐小和尚「泡好茶」。之后，和尚呈了筆墨紙硯，請(qǐng)?jiān)恼珜?xiě)幅對(duì)聯(lián)相贈(zèng)，曾文正公不假思索，當(dāng)即揮舞著：

坐！請(qǐng)坐！請(qǐng)上坐！

茶！泡茶！泡好茶！

此則故事除點(diǎn)出人生之現(xiàn)實(shí)外，亦可看出茶葉的等級(jí)與待客之道密不可分。

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