1、怎樣看葉底 浸泡后的茶葉(葉底)，能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì)。

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評(píng)定葉底一是靠嗅覺(jué)辨別香氣，二是靠眼睛判別葉底的老嫩、勻整度、色澤和開(kāi)展與否，同時(shí)還觀察有無(wú)其它雜物摻入。 其方法是將沖泡過(guò)的茶葉倒入專用的葉底盤(也可以是杯蓋等平面物體)里，倒的時(shí)候要注重把細(xì)碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注重拌勻、鋪開(kāi)、撳平，觀察茶葉的老嫩程度、是否均勻整潔、色澤狀況、撳按葉底感覺(jué)茶葉的軟硬等。

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2、普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料?，F(xiàn)代人”以命博錢”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后，”以小錢保長(zhǎng)命”的觀念，不但強(qiáng)化了愛(ài)茶人的信念，同時(shí)吸納了許多新進(jìn)茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥理特性，更是風(fēng)靡了無(wú)數(shù)愛(ài)美塑身族、中年發(fā)福者的心。

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3、普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，陳韻十足，妙味非其他茶品能比。

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4、普洱茶是”活的有機(jī)體”。其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的”后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茗者，藏茶者某種程度地參與了”茶葉的制作與完成”，其實(shí)，一餅普洱茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久，因?yàn)榇驈牟枞~離樹(shù)起，直到熱水沖入壺中，它都在無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。

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