【管護】生物殺蟲 維系生態(tài)平衡

　　在采訪中，馬德記說得最多的是“生態(tài)”兩個字。他說：“我們合作社出去的茶只有生態(tài)茶沒有其他茶，有好的茶資源才能做出好的茶葉，所以一切要從源頭抓起……”

　　馬德記說：“我們的茶園，從來沒有噴灑一滴農藥，從一開始，我就采用燈光誘蟲和紫色板黏蟲，效果非常好。我們茶園裝的都是太陽能燈，白天吸收太陽能，晚上發(fā)光誘蟲?！?/p>

　　馬德記認為，種茶不能盲目，要講究科學種植，種多大面積，留多大間距，這都有講究。他還為茶園建了防護林，以維系生態(tài)平衡。

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　　【創(chuàng)新】培育原種茶 研制“信陽紅”

　　為創(chuàng)造優(yōu)質的茶資源，茶園新插茶樹苗，都是由馬德記自己的苗圃中培育出來的。馬德記茶園有最古老的原種茶69畝，據(jù)馬德記介紹，原種茶的特點是口味好，產量低。通過潛心研究，現(xiàn)在他已經(jīng)培育原種茶300余畝。

　　馬德記告訴記者，2009年12月27日，省委書記盧展工參觀他的茶園時，提出能不能嘗試生產紅茶。

　　不久，“信陽紅”研制成功，立刻在北京、鄭州刮起了“信陽紅風暴”，書記的點題，給信陽茶企和茶農指明了一條增收創(chuàng)富的道路。茶農得到了真真切切的實惠。

　　馬德記愧疚地說：“盧書記是在我茶園提出‘信陽紅’金點子的，而我卻不是信陽第一家生產‘信陽紅’的。書記提出的點子，我不敢盲目去做，怕把好事做砸，一直在思考，通過去福建、安徽、湖南等地學習考察后，我覺得盧書記才稱得上真正的茶專家，只有對茶深有研究，才能點出這樣的題。我聘請了一個有四十多年紅茶制作經(jīng)驗的老師傅和兩個博士生在我場里指導了一個月，那時我也跟著學習，終于研制出了質量上乘的‘信陽紅’?！?/p>

　　【責任】嚴把質量 做好茶

　　在談到茶品質方面，充滿睿智的馬德記自信地說：“質量是企業(yè)的生命線，也關系到消費者的身體健康，像我們前期試驗做的質量還不穩(wěn)定的紅茶，我都封存在倉庫里，以后也可以作為企業(yè)發(fā)展歷程的紀念品，但決不能流入市場。去年9月15日在“信陽紅”茶品質鑒定會上，平橋區(qū)茶辦在我倉庫里任意抽了兩份紅茶樣品，通過評比得了兩個金獎?！?/p>

　　為保證生產出來的是原生態(tài)茶，馬德記的生態(tài)
生產出了高品質紅茶，得到了信陽市委書記王鐵的大力支持，幫助該合作社在平橋區(qū)征了120畝地，并引進了國內最先進的紅茶生產線。

　　在采訪結束時，馬德記說：“我一直把做茶當成事業(yè)來做而不是當成生意來做。作為茶人要有責任感，要抓好茶葉生產的源頭，嚴把質量關?！?span style="display: none">?