茶中網(wǎng)
云南我去過(guò)很多地方，從景洪下了飛機(jī)，整個(gè)人籠罩在濕熱的空氣里，開(kāi)車(chē)向南28公里，到南糯山，立馬清爽下來(lái)，用立馬來(lái)表示一點(diǎn)都沒(méi)有夸張，就是轉(zhuǎn)個(gè)身的狀態(tài)。
這里年平均氣溫18攝氏度，是最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的地方。自古以來(lái)就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山。是優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。
這餅?zāi)吓瓷讲枋?005年的春茶
那個(gè)時(shí)候大家還沒(méi)有古樹(shù)，大樹(shù)，小樹(shù)，臺(tái)地茶這樣的分類(lèi)，好在那時(shí)南糯山古樹(shù)成片，雖然是混採(cǎi)，古樹(shù)自然是占比不小，當(dāng)年制作是按照傳統(tǒng)的方法，壓制緊實(shí)，這樣更利于茶葉后期的轉(zhuǎn)化。
十五年的轉(zhuǎn)化期，茶香泡開(kāi)來(lái)仍然是春意盎然，沒(méi)有班章的霸道，但水路細(xì)膩，花香蜜韻綿長(zhǎng)，湯感豐滿(mǎn)，生津快，特別耐泡，整體感覺(jué)她沒(méi)有特別張揚(yáng)的個(gè)性，也沒(méi)有強(qiáng)烈的沖擊力，她展現(xiàn)出來(lái)的是優(yōu)雅的內(nèi)涵，溫文爾雅，自然且親和，恰到好處的溫?zé)帷?/p>
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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